新商品 2026.10.25 発売

Koji Noir の断面。カカオのムース、米麹キャラメル、発酵オーツのクランブルが四層に重なる

本命に、
身体を整える一缶を。

Mousse au chocolat noir et caramel de koji

大阪・淀川区西三国の小さな工房から。米麹キャラメルとカカオを四層に重ねた腸活ショコラ「Koji Noir」、そして毎朝仕上げる季節のケーキと焼菓子。

白砂糖不使用グルテンフリー全国冷凍便
Koji Noir を見る季節のケーキ・焼菓子
Kashikobo plus

甘いものを、
身体に申し訳なく思わない日を。

菓子工房plus は、大阪市淀川区西三国のケーキと焼菓子の工房です。旬の果実と発酵バターのお菓子を毎朝仕上げながら、「食べたあとの身体まで、心地よく」を考えて、米麹とカカオの腸活ショコラ Koji Noir を生み出しました。

  • 01

    発酵と素材

    米麹、発酵バター、発酵オーツ。時間をかけて育つ甘さと香りを、菓子の芯に据えています。白砂糖に頼らない甜菜糖・麹の甘さで、後味を軽く。

  • 02

    作りたてを、遠くへ

    特殊冷凍機「アートロックフリーザー」で、仕上げた瞬間の口どけのまま凍結。全国どこへでも、工房と同じ味をお届けします。

  • 03

    街の工房として

    新大阪・東三国から歩ける西三国の店頭では、季節のショートケーキやタルトを日替わりで。ご予約のホールケーキも承ります。

Koji Noir の缶を両手で持つKoji Noir — 2026.10.25
New — 腸活ショコラ

Koji Noir

米麹キャラメルと、カカオ72%。
四つの層で、腸に寄り添う。

コウジ・ノワール。カカオのムース、米麹でつくるキャラメル、発酵オーツのクランブル。 白砂糖不使用・グルテンフリーの一缶は、「本命への贈りもの」であり、 自分をいたわる日常のご褒美でもあります。

6.2g食物繊維／缶
850mgカカオポリフェノール
4初回バリエーション
ブランドページへ早期予約 20% OFF（10/24まで）
Line-up

Koji Noir 初回の4種

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Pâtisserie & Biscuiterie

季節のケーキと、焼菓子

店頭では日替わりの生ケーキを。焼菓子と一部のケーキは冷凍便・常温便でお届けします。

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生ケーキ

焼菓子

菓子工房plus の工房。作業台の上のケーキと道具
About

西三国の、小さな工房から。

菓子工房plus は、パティシエ 〔店主名〕 がひとりで始めた工房です。街のケーキ屋として季節の生ケーキを焼く傍ら、「身体を整えるお菓子」を何年も試作してきました。

「plus」は、甘さに何かをひとつ足すという意味。米麹、発酵、旬の果実。足すのは、いつも身体にやさしいものでありたいと考えています。

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#kojinoir#コウジノワール#腸活ショコラ#菓子工房plus

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店舗・アクセス

店名
菓子工房plus
住所
〒532-0006 大阪府大阪市淀川区西三国1丁目17-1
営業時間
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定休日
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アクセス
大阪メトロ御堂筋線「東三国駅」より徒歩約8分。新大阪駅からも徒歩圏内。〔CMSで設定〕
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新大阪駅・東三国駅から徒歩圏。淀川区西三国、新大阪エリアでケーキ・焼菓子・腸活ショコラをお探しの方へ。

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Koji Noir、2026.10.25 発売。

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